Home ➾ Blog ➾ Gasten ‘ontgrendelen’ dinergangen met Puzzel Proeverij van Stef Goedhart

Puzzel Proeverij biedt restaurants – op no-cure-no-pay basis – een unieke activiteit aan om meer mensen naar de zaak te trekken en ze langer aan tafel te houden. Wat de combinatie van escapediner, proeverij en corona tot stand kan brengen…

Ik ben altijd heel nieuwsgierig naar nieuwe, creatieve concepten in horeca, recreatie en cultuur. Dat zijn juist de dingen die wij met Questlog willen belichten; het nieuwe, het creatieve, het onderscheidende.

Een tijdje terug ben ik gewezen op het bedrijf van Stef Goedhart. Samen geven de bedrijfsnaam en slogan al een goed beeld van wat het zou kunnen inhouden.

Naam: Puzzel Proeverij
Slogan: ‘Speel je eten vrij’

Na het bekijken van zijn website was ik benieuwd hoe hij tot het concept van Puzzel Proeverij was gekomen, hoe het precies in zijn werking gaat en bij welke soort bedrijven hier met name vraag naar was.

Na een kort telefoongesprek besloten we samen een koffie te doen. Al gauw hebben we 2,5 uur met elkaar gepraat. Het is interessant om te horen hoe een leuk concept soms tot stand kan komen.

Ook benieuwd?

Lees hier zijn verhaal.

1. Wat begon als themarestaurant…

Een origin story 👶

Stef Goedhart was de creatieve soort horecaondernemer. In de jaren voor corona was hij eigenaar van een eigen themarestaurant, inclusief kegelbaan en tafelbarbeque. Het thema? Middeleeuwen.

Altijd op zoek naar manieren om creatief bezig te zijn, begon hij met de ontwikkeling van zijn eigen escaperoom. Het concept was bedacht. De nodige spullen waren aangeschaft.

Een klein probleem was de extra nooduitgang. Die was wel gewenst, maar helaas niet te realiseren.

Dit leidde tot een streep: Escaperoom.

Met de spullen dus al in huis, begon Stef na te denken over een alternatief: Escapediner!

Dit concept was ideaal voor grote groepen. In plaats van te ontsnappen uit een ruimte – een idee die we toch vaak nog met escaperooms hebben, maar niet altijd meer het geval is – moesten gasten hun buffet ontgrendelen, door oplossingen te bedenken en codes te kraken.

Om te helpen waar nodig, liep Stef zelf tijdens de escapediners veel rond. Hij was immers de enige van zijn zaak die het spel volledig kende. Zijn werknemers richtten zich gewoon op de doorlopende taken. Hier en daar gaf hij de nodige hint, wanneer tafels helemaal waren vastgelopen.

Hij genoot ervan om af en toe unieke theorieën te horen: “Dan dacht ik: ‘Ja, das leuk… Die kan ik een volgende keer wel gebruiken.‘”

De hints en antwoorden waren verspreid over de hele zaak. Inderdaad leuk voor grote groepen, maar minder ideaal als maar één tafel van het volle restaurant met de game bezig was.

“Ik kreeg ook vaak de vraag of het voor kleinere groepen kon. En toen kwam corona, dus moest ik toch iets verzinnen dat gewoon aan tafel kon,” vertelde Stef. “Ik heb het concept toen aangepast. In deze vorm kon iedereen met z’n eigen gezelschap aan tafel blijven zitten en hadden ze toch een combinatie van een activiteit en diner.“

De weg die hij aan het bewandelen was liep toch anders…

In juli 2021 besloot hij zijn zaak te verkopen.

Kort daarna startte hij echter een nieuw bedrijf: Puzzel Proeverij.

2. Puzzelen voor je eten

Extra kansen voor ondernemers 👨‍👩‍👦‍👦

Stef Goedhart biedt horeca nu over heel Nederland het unieke escapediner aan, waarbij gasten – gewoon aan tafel – zeer uiteenlopende puzzels kunnen voltooien om hun dinergangen te ontgrendelen. No-cure-no-pay.

De activiteit trekt meer mensen naar het restaurant en zorgt er ook zeker voor dat ze langer blijven zitten, met meer consumpties dan het gemiddelde.

Middels een webapp wordt o.a. de tijd bijgehouden en krijgen spelers hints als ze er langer over doen. Niemand hoeft ‘hangry‘ te worden. 😄

Ondanks het gebruik van een app om het spel te faciliteren, wil Stef wegblijven van puzzelen op de telefoon zelf. Hij gelooft in het fysieke. Zo krijgen tafels handgemaakte puzzels die variëren in thema en stijl. Hier komt ook een uitgebreid boek bij, die spelers regelmatig zullen moeten raadplegen om tot bepaalde antwoorden te komen.

Inmiddels beschikt Puzzel Proeverij over 15 puzzelreeksen, met elke reeks drie puzzels: voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht.

De letters, die aan de puzzelreeksen verbonden zijn, maken het voor de puzzelaars makkelijk om bij te houden welke puzzels ze al hebben gehad.

Puzzelreeks D is bijvoorbeeld een serie voor muziekkenners, dartfans en mensen die bij de tijd zijn. Puzzelreeks M is daarentegen voor de echte legomasters, woordpuzzelaars en liefhebbers van spelletjes.

Spelers die het heel goed doen kunnen zichzelf (per puzzelreeks) terugvinden in het landelijke klassement.

Voor welk soort bedrijven is dit nou heel interessant?

Stef deelde zijn verbazing, “In grote steden wordt lastig… Ik dacht altijd voor restaurants achteraf, buiten de stadskernen, die activiteiten zoeken om meer mensen te trekken, de meer informele eetcafétjes, waar men het niet erg vindt als mensen langer blijven zitten.”

“Maar het varieert enorm. Ook in grote steden wordt het omarmt.“

Inmiddels bieden meerdere restaurants het nu ook aan als mogelijkheid bij de lunch, high-tea en borrel.

ℹ️ Dit onderzoek is voor 50% mede-gefinancierd door de provincie Noord-Brabant.